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商用厨房设备保养小窍门

时间:2020-08-20 10:40:18 来源:未知 点击:

  清理干净商用厨房设备是每天工作中的至关重要的一项任务,因为厨房里油烟很大,所以产生的污渍也比其他地方多。厨具经过一段时间的使用后,不管是哪个地方都会带一点黏黏的感觉,那么遇到这些情况怎么办呢?下面鑫厨小编给大家说明一下:

  1.烤箱每天清洗烤箱的表面,查所有线路是否畅通,持链条和开关的连接性,保证其工作效率。

  2.炉灶每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗天然气喷头。

  3.扒炉每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁,每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。

  4.油炸炉每天清洗油炉内壁及过虑网,每15天调整天然气的喷头和点火装置,检查排油管装置。

  5.蒸柜每天清洗蒸柜内壁及隔板,每15天检查一次蒸汽管阀门及天然气与空气的混合装置。

  6.冰柜每天保持冰箱的内外部清洁,每7天除霜一次,经常检查电源及温度控制装置,保持冰箱压缩机的正常工作状态。

  7.洗碗机每天保持洗碗机内外部的清洁,30 天进行一次内部的除水垢,经常检查清洁剂及催干剂的使用情况,防止异物堵塞。

  8.其它厨房设备每次使用后要进行彻底的清洁,经常维护,每月为齿轮和轴承上油,每3个月为电机检修一次。

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